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继《火锅中的重庆》之后,林文郁编著的《重庆味道》一书出版

时间:2017-09-21 01:06    来源:未知

  (重庆晚报记者 文翰 9月18日16:50报道)重庆文化名人、重庆食文化研究会副会长兼秘书长、重庆市巴渝文化研究院饮食文化研究所所长林文郁编著的《重庆味道》(原名《味道中的重庆》)近日由重庆出版集团、重庆出版社出版。

  据悉,该书为重庆商务委“重庆饮食文化系列丛书”最后出版的一本,是作者继编著《火锅中的重庆》一书后的又一部力作。全书洋洋洒洒达57万字,分历史篇、老字号、趣闻篇、当代篇及文摘篇等五部分。主要介绍了重庆菜的历史渊源,晚近以来重庆餐饮的发展历史、特点、名家名店名菜及名点,新时期重庆菜的文化现象及文化积淀,老重庆餐饮趣闻等。很多考证属于首次权威发表。全书史料丰富、视角独特、语言通俗、观点新颖,在许多方面都有自己的独到见解和新颖认识。该书将成为继作者编著的《火锅中的重庆》之后又一本重庆饮食文化的奠基之作,是填补重庆菜历史空白的重要书籍,将续写渝菜文化的重要篇章。


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